NopthaFoodtraveler: เกาเหลาเลือดหมู สามแยกไฟฉาย

NopthaFoodtraveler: เกาเหลาเลือดหมู สามแยกไฟฉาย: " มาชวนชิมร้านต้มเลือดหมู แถวจรัญสนิทวงศ์ นอกจากขายต้มเลือดหมูแล้ว ยังมีก๋วยจั๊บน้ำใส รวมถึงเส้นเซี่ยงไฮ้ด้วย จุดเด่นของอาหารร้านนี้คือราค..."

NopthaFoodtraveler: ก๋วยเตี๋วหมูต้มยำ อดีต และ ปัจจุบัน

NopthaFoodtraveler: ก๋วยเตี๋วหมูต้มยำ อดีต และ ปัจจุบัน: " วันนี้งานเยอะมากกกกกกกกก เลยขั้นถนนไปกินก๋วยเตี๋ยว กะว่าจะไปกินก๋วยเตี๋ยวตรงข้าม แต่คนเยอะมาก -*- เเต่ด้วยความหิวเลยต้องจำใจไปกิ..."

NopthaFoodtraveler: ข้าวผัดปู ทำเอง T^T

NopthaFoodtraveler: ข้าวผัดปู ทำเอง T^T: "เครื่องปรุง ข้าวผัดปู ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อปูน..."

ข้าวผัดปู ทำเอง T^T

เครื่องปรุงข้าวผัดปู

ข้าวสวย                                                                                 1          ถ้วย

เนื้อปูนึ่งสุก                                                                          ¼            ถ้วย

ไข่ไก่                                                                                      1              ฟอง

ต้นหอมซอย                                                                         1/2            ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ                                                                         1              ช้อนชา

พริกไทยป่น                                                                          1/2            ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                                                          1/2           ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                                                                 1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน                                                                                    4              ช้อนโต๊ะ

1. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่และกระเทียม ตัดก้านต้นหอม ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้น นำหัวหอมใหญ่มาหั่นบางๆ นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด และนำต้นหอมมาซอย

2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้และกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมและหัวหอมใหญ่สุกใส จากนั้นจึงตอกไข่ใส่ลงไป

3. ยีไข่ให้กระจาย ใส่ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วรอจนไข่เริ่มสุก จึงค่อยผัดให้เครื่องเข้ากัน
4. บีบน้ำในกระป๋องเนื้อปูออกให้หมด จากนั้นนำเนื้อปูไปใส่ในกระทะ เติมซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้ทั่ว

5. ใส่ข้าวสวยลงไป เติมน้ำมันหอย จากนั้น ผัดให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน
6. ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดซักพักก็ปิดเตาและยกลงได้
7. ตักข้าวผัดปูใส่จาน

8.กิน

9.ล้างจาน

10 นอน

ก๋วยเตี๋วหมูต้มยำ อดีต และ ปัจจุบัน

 

  วันนี้งานเยอะมากกกกกกกกก เลยขั้นถนนไปกินก๋วยเตี๋ยว กะว่าจะไปกินก๋วยเตี๋ยวตรงข้าม

    แต่คนเยอะมาก -*- เเต่ด้วยความหิวเลยต้องจำใจไปกินร้านเล็กๆ ข้างๆ ซอย เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูต้ำยำร้านเล็กๆ คนขายก็อายุเยอะแล้ว เป็นอาเฮีย กับอาม่า อายุประมาณ 50-60 เลยสั่งเส้นเล็กหมูต้ำยำมากิน

     มองไปรอบๆ ก็เจอแต่คนแก่มากิน พอกินไปคำแรกเท่านั้นครับ ต้องคิดใหม่ทันที รสชาติ มันคุ้นเคยมากคิดไปคิดมา เห้ย รสชาติ แบบนี้ เหมือน ก๋วยเตี๋ยว ที่เคยกินในโรงเรียนสมัยเรียนประถม ตอนนั้นชามละ 5บาท น้ำซุป ก็สีส้มอ่อนๆ หมูชินพอดีคำ เครื่องก็ใส่ให้เยอะ จำด้ว่าตอนเด็กๆ ต้อง ต่อคิว เพื่อนๆ เพื่อซื้อก๋วยเตี๋ยวรสชาติแบบนี้

     ทำให้เราได้คิดว่า เรามัวแต่ไปสรรหา อาหารอร่อยๆ ร้านดังๆ แต่เรากลับมองข้าม อาหารรสชาติ ที่เราคยโปรดปราน เรามัวแต่มองร้านที่ภายนอก และคิดได้ว่าบางครั้งเราไม่ต้องการอะไรมากมาย ในชีวิต แค่อิ่มท้องก็พอแล้ว

  ลืมบอกไปร้านก๋วยเตี๋ยวนี้ อยู่ ซอยข้างๆ มหาลัยสยามเลยปั้ม Shell มาหน่อย ขายประมาณ 6โมง-4ทุ่ม

เกาเหลาเลือดหมู สามแยกไฟฉาย

    มาชวนชิมร้านต้มเลือดหมู แถวจรัญสนิทวงศ์ นอกจากขายต้มเลือดหมูแล้ว ยังมีก๋วยจั๊บน้ำใส รวมถึงเส้นเซี่ยงไฮ้ด้วย จุดเด่นของอาหารร้านนี้คือราคาถูกมาก เริ่มต้นที่ 25 บาท
   ทั้งตับ หัวใจ เซี่ยงจี๊ ไส้ ม้าม ปอด ปริมาณที่ให้เยอะมาก และราคาถูกเป็นจุดเด่นของร้านนี้ ช่วงกลางวันและเย็นเห็นคนแน่นมากทั้งซื้อกลับและทานที่ร้าน ถ้าไปช่วงนี้อาจต้องรอนานหน่อย
ร้านเปิดตั้งแต่ 11 โมงเช้า - 2 ทุ่ม